令和5年度
カツオフォーラム in 日本橋

鰹節から学ぶSDGs 鰹節は和食の根幹をなす食材です。 私たちが食べる料理の多くに鰹出汁が使われています。 しかし、実際に鰹節を削ったことはあるでしょうか？ 今一度、鰹節に目を向け、その魅力や今日的な価値を再認識すると共に、漁業資源としてのカツオについても一緒に考えてみましょう。 どなたでも無料でご参加できますので、多くの皆様のご来場をお待ちしています。 詳細はこちら

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